札幌出張

３年ぶりくらいに札幌に出張に行った。

札幌に花畑牧場の直営店があると聞き、出張の帰りに寄ってみる。空港では、手に入りにくいと聞いていたからだ。場所は、大通り公園沿いの西４丁目と５丁目の交差点。札幌駅方向からくると、道庁の目の前の通りを大通り公園を突き抜けた角にある。

店では、札幌の職場の人にすすめられた「カチョカヴァロ」というチーズと、定番の花畑牧場の生キャラメルを買う。「カチョカヴァロ」は、サイコロサイズに切って、油のひいていないフライパンでとけたらひっくりかえす、とけたらひっくりかえすって感じで、表面がこげるくらいまで焼くと、「表面はこげてカリカリ、中はとろとろ」で旨いらしい。

「カチョカヴァロ」は１人３個、生キャラメルは１人１０個までなのだが、１つ１，０００円前後の商品を１人がいくつも買うものだから、客単価が５，０００円は越えているだろう。かくいう私も、自分用の「カチョカヴァロ」とＧＷに両実家に帰るのでお土産用の生キャラメルを買っており、人のことは云えない。

さて、そんなこんなで空港に云ってみれば、なんのことはない、空港にもいっぱい売っている。月火の一泊二日の出張だったので、飛行機もすいていたから、お土産を買う客も少ないのかもしれない。平日だからあるのか、それとも供給体制が整ったのか．．．